Meşe palamudu içerisinde bulunan tanen, acı ve ziyanlı olabilir, tıpkı vakitte sindirim sistemine ziyan verebilir. Bu nedenle meşe palamudu, uygun halde hazırlanarak yenmelidir. İşte, meşe palamudu hakkında merak edilenler
MEŞE PALAMUDUNUN HAZIRLANMASI:
Meşe palamudunu inançla tüketebilmek için aşağıdaki adımlar takip edilebilir:
Göz Atın
- Tanenlerden Arındırma: Meşe palamutlarını suda bekletmek, haşlamak yahut kaynatmak, içerdiği tanenlerden arındırmaya yardımcı olur. Bu süreç, palamudun acılığını ve ziyanlı tesirlerini azaltır.
- Kurulama ve Kızartma: Tanenlerden arındırma sürecinden sonra palamutlar kurutulup, kavrularak ya da fırınlanarak yenebilir.
- Un Haline Getirme: Palamutlar, öğütülerek un haline getirilip, ekmek yahut kek üzere eserlerde kullanılabilir. Bu teknikle tanenler çoklukla daha güzel çözülür.
MEŞE PALAMUDUNUN YARARLARI:
- Besin Değeri: Meşe palamudu, protein, karbonhidrat, lif ve sağlıklı yağlar içerir. Tıpkı vakitte demir, potasyum, magnezyum ve B vitamini üzere mineraller bakımından da zengindir.
- Kan Şekeri Düzenleme: Meşe palamudu, düşük glisemik indeksi nedeniyle kan şekerini düzenlemeye yardımcı olabilir.
- Bağışıklık Sistemi: İçerdiği vitamin ve mineraller, bağışıklık sistemini destekleyebilir.
- Sindirim Sistemi: Lif içeriği, sindirim sistemine yarar sağlar ve kabızlık üzere meseleleri engelleyebilir.
MEŞE PALAMUDUNUN ZİYANLARI:
- Tanen İçeriği: Yüksek ölçüde tanen içerdiği için, palamutlar yanlışsız halde işlenmeden yenildiğinde mide bulantısı, baş ağrısı yahut sindirim sorunlarına yol açabilir.
- Alerji Riski: Az olsa da, kimi şahıslarda meşe palamuduna karşı alerjik tepkiler görülebilir.
- Aşırı Tüketim: Fazla tüketildiğinde sindirim sistemi üzerinde çok yük oluşturabilir. Ayrıyeten, kimi çalışmalara nazaran meşe palamudu çok fazla tüketildiğinde toksik tesirler gösterebilir.
